PASTA FUCSIA

L’ingrediente chiave di questo primo piatto è la barbabietola. Non ho mai amato particolarmente questo ingrediente ma vi assicuro che all’interno di questa combo vi sorprenderà!

Per preparare il sugo alla barbabietola vi serviranno:

- 1 barbabietola media

- 30 mandorle

- Un cucchiaino di succo di limone

- 2 cucchiai di lievito alimentare (è un lievito inattivo che ricorda il sapore del parmigiano)

- Un filo d’olio

- Q.b. sale (se la fate anche per i più piccoli mettetelo alla fine)

- Q.b. acqua

Frullate tutto e nel frattempo cuocete la pasta, una volta cotta versateci sopra il sugo e..

Buon appetito!

Note: come vedete ho preparato lo stesso piatto anche per il piccolo Tommaso. Per lui pasta non integrale + pasta di legumi (proteine) e senza sale! È facile credetemi!